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“客家人的家常菜,酸酸甜甜,带有香味。”
1、牛肉切薄片,分几次搓进水,再加入生抽、白糖、淀粉、油、小苏打拌匀腌制。
2、姜切丝,咸菜切片放入碗中加适量水和白醋浸泡。锅烧热,加入油、姜丝慢煎,再加入酒糟炒香,加入水和咸菜煮开,调好味。
3、牛肉逐块放入,煮开15秒后停火加几滴香油出锅。
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