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“这是葱与牛肉的较量,简单的这种配料反而更能让人回味。”
1、牛肉清洗干净,冷藏过后更好切薄片。切好的牛肉放盆里,加姜丝,黑胡椒粉,盐,糖,鸡精,一点生粉,花生油。
2、搅拌均匀腌制10分钟。
3、将葱段切段备用。
4、锅里倒入适量花生油,6成热后划入腌制过的牛肉煸炒爆开。
5、加入生抽,蚝油,一点点老抽。
6、因为切薄片,所以很快就熟了,如果炒久反而肉老。这时加入葱段炒。
7、炒均匀即可出锅。
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