食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
姜葱炒鸭肉的做法步骤
1、鸭肉清洗干净斩成大块。
2、放入砂锅中,加葱结、八角、香叶、红花椒煮沸后转小火煮15分钟。
3、煮好的鸭肉放凉斩成小块。
4、姜切片、干辣椒切小段,葱切段。
5、将姜片、葱白、干辣椒放入锅中小火炒香。
6、放入鸭肉大火翻炒。
7、调入两勺生抽炒上色。
8、最后下葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
9、成品图。
小窍门
1、鸭肉最好先入锅煮15分钟,这样下锅容易炒熟,煮的过程加点辅料可起到增香去腥的作用