蒜蓉辣酱的做法 自制蒜蓉辣酱 蒜蓉辣酱怎么做

“这款辣椒酱已经做过好多次，材料百分百天然，绝不含任何添加剂和色素，无论是蘸食还是拌面，都很不错的。。。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜蓉辣酱的做法步骤

• 1、制作辣酱的所有材料

• 2、把辣椒洗净，控净水分，大蒜剥好皮备用

• 3、辣椒去掉种子和根部

• 4、把辣椒和大蒜切成小块

• 5、把辣椒和蒜末放到搅拌机里

• 6、在搅拌机里加少许水

• 7、把大蒜和辣椒搅拌成糊状

• 8、炒熟的花生去掉红衣

• 9、把花生放进干磨杯里，加一点盐磨成粉末

• 10、搅拌好的辣椒糊倒进锅里

• 11、把除味精以外的材料放进锅里

• 12、在辣椒糊里加一些水，大火烧开，小火熬制一会儿即可，放温时候把味精加入拌匀即可，放凉后可以用瓶子分装，放到冰箱里保存。

小窍门

1、花生可以多放一些，会很香的，经过熬制后，辣酱的表面会有一层薄薄的油花
2、不喜欢太咸的，可以把盐的量减少一些，味精也是可以减少的
3、喜欢大蒜的，也可以适当加一些
4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水，搅拌均匀，让辣椒糊稀薄一些，因为熬制好以后会很粘稠的。