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“中医学认为,茄子性味甘、凉,入脾、胃、大肠经,具有清热活血、止痛消肿、通络散瘀的作用。适用于肠风下血,热毒疮疡,冻疮,乳房皲裂,痰热咳嗽,痔疮便血,皮肤溃疡,疟疾患者食用或外用。”
1、圆茄子洗净。
2、切条。
3、摆盘,入蒸锅。
4、蒸熟,放凉。
5、取蒜蓉辣酱。
6、放陈醋、生抽和食盐、鸡精。
7、拌匀只颗粒溶化。
8、放凉的茄子条摆盘。
9、浇上辣椒,撒葱花即可。
10、成品。
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