食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香卤煮毛豆的做法步骤
1、毛豆剪去两个角后洗净沥干水备用。(偷懒的话也可以不用剪豆角煮的时候多煮会)
2、大蒜拍散备用。
3、香料备齐。(这次用了八角、山奈、花椒、干辣椒、桂枝、桂皮、草果、香叶、老姜、大蒜)
4、热锅起油、小火把蒜炒出香味。
5、下入剩余的香料略微煸炒。
6、加入足量的水和盐烧开。
7、下入毛豆大火烧开后转小火煮30-50分钟。
8、煮好的毛豆盛出,中间掏一个小洞方便快速散热。
9、毛豆放凉后再把卤煮汁倒入,封上保鲜膜入冰箱冷藏1小时左右。
10、开吃~