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肉碎豆酥烤茄子的做法|肉碎豆酥烤茄子怎么做
小吃
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食材明细
主料
茄子
(适量)
猪肉
末
(适量)
青红柿子椒
(适量)
豌豆
(适量)
辅料
盐
(适量)
鸡精
(适量)
白糖
(适量)
料酒
(适量)
胡椒粉
(适量)
蒜
(适量)
豆瓣酱
(适量)
水淀粉
(适量)
葱
(适量)
姜
(适量)
中辣
(
口味
)
烤
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
肉碎豆酥烤茄子的做法步骤
1、将青红柿子椒洗净切丝,葱、姜、蒜切碎,茄子洗净切成厚片,放入烤盘中,底部垫锡纸;
2、坐锅点火倒入油,油热后下葱、姜、蒜和豆瓣酱炒香,放入肉末煸干
3、烹少许料酒,加盐、白糖、鸡精、胡椒粉,倒适量清水,放入青红椒和豌豆烧开后勾芡制成酱汁;
4、将制好的酱汁浇在茄子上,锡纸密封好,待烤箱预热后放入烤8分钟即可
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