“油而不腻,百吃不厌”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
潮汕卤水肉的做法步骤
1、准备一条五花肉,洗干净备用
2、生姜两段
3、香菇洗干净用开水泡20分钟
4、几片生菜洗净放盘子里备用
5、把五花肉切成小条
6、用干净的布把花肉的水吸干
7、锅热后放一汤勺花生油,油热后把肉放下去
8、几分钟后,用筷子把花肉翻过反面
9、多翻几遍,把油逼出来
10、把油倒出来
11、生姜用刀打几下
12、把花肉、生姜、香菇放到锅里,放三四碗水,要淹过肉,大火煮十分钟,改慢火半个钟
13、把肉捞起切成小块,放在准备好的盘子里