在山野之间，会随机的生长出很多的野草，若是可以食用的，人们会将其给称之为野菜。蘑菇钉便是一种可以让人们食用的野菜。而且其带给人体的功效方面还是很不错的呢。那么有关于蘑菇钉野菜的吃法，以下小编就会为大家所介绍到哦，可以一起来看看！
一、蘑菇钉野菜的吃法
1.生吃蘸酱
将蘑菇钉鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。最好是春季刚发芽的蘑菇钉，夏季长大的蘑菇钉会比较老，口感不好，并且非常苦，生吃口感不佳。
2.凉拌
洗净的蘑菇钉用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
3.做馅
将蘑菇钉嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
4.做粥
蘑菇钉30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结;
5.制茶
很多人直接挖来蘑菇钉晒干泡水喝，这样晒干的蘑菇钉营养成分不易被冲泡出来，功效作用也相对较弱，口感也不好，而通过制茶工艺而成的蘑菇钉泡水更佳。营养成分易于冲泡，口感味道也好，功效自然要好一些。
二、野菜蘑菇丁人功效与作用
1.野菜蘑菇丁能清热去火
野菜蘑菇丁性质寒凉，是一种可以清热去火的特色菜品，对口腔溃疡和声音嘶哑等上火症状都有不错的缓解功效。
2.野菜蘑菇丁能排毒消肿
野菜蘑菇丁是一种可以排毒消肿的野生菜品，人们食用它以后可以清除人体内的多种毒素，减少它们对人体的伤害，它也可以外用，人们被蚊虫咬伤以后，出现红肿可以把新鲜的蘑菇丁捣碎，直接涂抹在患处，就能起到消肿和止痒的特色功效。
3.防治肿瘤
现代研究发现，野菜蘑菇丁的叶子具有很防治肿瘤的作用。将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。
4.排毒
蘑菇丁入肝经，可排肝毒，尤其是蘑菇丁根可以保肝护肝，预防酒精性肝损伤，蘑菇丁跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。
蘑菇钉野菜的吃法，以上已经通过一段文字为大家所介绍到了哦，像是可以做成茶或者是凉拌着吃也是可以的哦。而且蘑菇钉野菜还有另外一种叫法便是蒲公英哦，大家是不是会在路边经常性的看到呢。当然其好处虽多，但是也不可以食用的过量了哦！
