说起咖啡，大家应该都是非常的熟悉的，尤其是很多喜欢加班熬夜的夜猫子，咖啡几乎是他们必备的夜餐。每到夜深人静的时候，就喜欢泡上一杯咖啡提提神，继续他们的夜晚奋斗。说起来，咖啡并非中国的特产，却在中国迅速红火，那么，咖啡到底是性寒还是性热的呢？
一、咖啡性寒还是性热
咖啡是寒性、凉性，还是热性这个问题，中医的理论是：根据烘焙、烹调方式大不同
在讨论上述说法是否正确前，民众要先了解咖啡对于中医来说是相当新颖的食材。再加上，咖啡豆的品种、类型十分多元，所以，想要套用中医观点的药性归属将其加以分类，确实有难度。不过，若细究多数中医生认为较权威性的中医药研究着作《中华本草》会发现，其定义咖啡为味微苦、涩，性平。
至于，为何网络上会流传有，咖啡是寒、凉性，甚至热性的食物说法，可能与咖啡的烘焙、烹调方式不同，例如，浅焙、中焙、深焙，以及作为冷饮或热饮饮用有关。毕竟以中医药理论理论来看，所有食物、药材，根据烹调、炮制方式的不同，在性质上也会产生相当大的差异。举例来说，若饮用的是冰凉的冰咖啡，性质自然也转凉、转寒。而咖啡豆也会因烘烤时间较长，而带燥热。因此，无论因为烘焙或烹调方法差异，使得最后喝下肚的咖啡转为“寒凉”或“燥热”，基本上，喝咖啡都要适量。
二、哪些人不宜喝咖啡
1.高血压咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感血压升高。
2.肾衰竭肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高。
3.消化性溃疡咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养价值。
4.糖尿病咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升。
5.癫痫咖啡因能刺激脑动力中枢，黄口呤会使血管收缩，减少脑部血流量。对癫痫病患者十分不利。
6.心脏病咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量。特别是当身体疲倦及吸烟过度时易引起。
7.缺铁性贫血咖啡会加速食物的代谢而降低铁的吸收率。
8.肾结石预防草酸钙结石复发，须禁食富含草酸的食物，而咖啡即为含草酸丰富的食物。
看了上面这么多关于咖啡性寒还是性热的问题大讨论，相信大家应该对咖啡有了一个比较全面的了解了吧。其实，严格说起来，咖啡本身是性平的，既不属于性热也不属于性寒之列，最主要的还是和它的烘焙已经冲饮方式有关。所以大家要根据自身的体质来喝咖啡哦。
