五花肉炖土豆是非常好吃的一道家常美食，它的做法特别的简单，食材也是特别的简单的，五花肉和土豆都是在超市可以买到的食材，但是很多人都会问小编五花肉炖土豆怎么做，才好吃！所以小编就为大家整理了关于腊肉炖土豆的做法的，有关资料。
五花肉炖土豆怎么做
一、五花肉炖土豆
材料：五花肉100g、土豆300g、油适量、盐适量、料酒适量、白糖适量、老抽适量姜适量、葱适量、八角适量桂皮适量
做法：
1、土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净。
2、五花肉切成麻将大小的块。
3、土豆切适量大小块。
4、葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5、锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6、锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7、将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8、放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9、倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
二、蘑菇五花肉烧萝卜
材料：干蘑菇20克、五花肉300克、白萝卜300克（小）
调料：食盐3克、酱油1汤匙、鸡粉1克、葱7片、姜5片、料酒1茶匙、蚝油1汤匙、香油1/4茶匙、白砂糖5克、白胡椒1克
做法：
1.蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。
2.锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。
3.调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。
三、香煎五花肉土豆片
材料：土豆3个、五花肉1小块
辅料：尖椒4个
调料：食盐适量、葱少许、姜1小块、蒜1头、八角2颗、花椒适量、干辣椒5根、胡椒粉少许
做法：
1.土豆去皮切片（约摸2-3mm厚度），五花肉切薄一点的片；土豆切片后放入清水中冲洗2遍，沥干备用
2.将尖椒去蒂，横切成圈状；蒜切小片，生姜切丝，干辣椒切末
3.平底锅中放一小勺油（普通小勺用量），将五花肉片均匀下入锅中，中火，炒至五花肉片微微卷起，呈透明微黄状；图3.图4
4.将蒜片，姜丝，干辣椒末，八角，下入锅中，翻炒1分钟；图5.
5.下入土豆片和尖椒，加适量盐，翻炒均匀；图6.
6.土豆片炒约2分钟时，加入1大勺牛肉酱，继续翻炒3-5分钟，至土豆片变软，边缘有一些微微焦黄就差不多啦，起锅前撒入少许葱花和胡椒粉即可。
四、口水五花肉
材料：五花肉300克
调料：醋1/2勺、姜适量、蒜适量、花椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、芝麻油1勺、白糖1/2勺、辣椒油1勺
做法：
1.五花肉切成薄片，肉皮可以不去掉，带着肉皮一起吃很劲道。五花肉的厚度在1mm左右
2.姜蒜切末，葱斜切，香菜切段
3.锅里加清水，加姜片和花椒粒大火煮开
4.五花肉入锅后煮至锅里的水再次烧开，拣去姜片和花椒粒，肉片捞出控净水
5.取一个大点的容器，放入控净水的五花肉，再放入1勺麻油、1勺蚝油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油，根据个人口味轻重加适量的盐。最后加入切好的葱姜蒜香菜，拌匀即可。如果有时间，可放冰箱冷藏20分钟左右
以上就是关于五花肉炖土豆怎么做这个问题的全部资料了，希望小编的整理能够帮助到大家，并且让大家学会五花肉炖土豆这道家常美食，作为新手做菜的话，这道美食也是非常的好的，因为它的做法极其的简单，但是做出来的效果却是非常的好的，味道也是非常的鲜美的，所以快来学习吧。
