说到虾仁炒韭菜，相信没有人是感到陌生的，主要原料是由虾仁和韭菜，经过后天人工制成，味道香、鲜、富含丰富的维生素跟微量元素，可谓是对人体的好处多多，那么问题来啦，虾仁炒韭菜怎么做才好吃，以及有什么作用与功效，接下来就仔细的盘点盘点。
一、虾仁炒韭菜怎么做才好吃
（一）用料
韭菜200克、虾仁100克、盐、油、淀粉(各适量)、大蒜两瓣
（二）步骤
1、鲜虾买回去皮去头，用牙签挑出虾线;
2、韭菜去掉老叶备用虾仁用适量淀粉搅匀，放置十分钟;
3、韭菜切段，蒜切末炒锅烧热放油;
4、先把蒜末炒香放入虾仁炒熟盛出备用锅内再放油少许，把韭菜倒进去炒至变色后倒入虾仁翻炒;
5、放盐适量调味即可出锅装盘后效果图。
二、韭菜炒虾仁的功效与作用
1、补肾温阳
补肾温阳是韭菜炒虾仁的重要作用之一，韭菜性质温和具有补肾壮阳的作用，而虾仁也是一种能补肾壮阳的食材，两者一起食用补肾功效会更加出色，对男性的阳痿与早泄以及遗精等不良症状都有很好的缓解作用。
2、能益肝健胃
韭菜炒虾仁对人类的肝脏还有很好保护作用，它含有大量的天然挥发油，具有独特的香气，能疏调肝气，也能增强食欲，可以加快脾胃对食物的消化与吸收，经常食用可以起到良好的益肝健胃作用，能预防多种消化
3、益肝健胃
韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，能散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;
4、保护眼睛
韭菜花中含有大量的维生索A原物质，可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能，能帮助预防夜盲症。
5、润肠通便
韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分，能增进胃肠蠕动，防止或治疗便秘，还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。
6、具有保护心血管的作用
虾仁能很好的保护心血管系统，它可以减少血液中的胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，其有利于预防高血压及心肌梗死的发生几率。
上边说了这么多虾仁炒韭菜的话语，是不是对于虾仁炒韭菜怎么做才好吃，以及有什么作用与功效，这一系列的问题已经了然于心了吧，不过话说回来，再好的东西都是有两面性的，所以说我们平时食用的时候，一定要适量，切记不要过量食用它。
