红糖是许多小伙伴都十分喜爱的食物，在夏天，也十分适合喝红糖水哦。红糖水里面可以加入很多食材，老姜也是许多小伙伴十分喜爱的食物，老姜对身体十分有益，如果在感冒或者发烧的时候，喝一碗姜汤十分舒服，而且在天气寒冷的时候，喝姜汤也可以暖暖身子，那么红糖老姜怎么做呢？
一、老姜简介
老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品。
老姜肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。生姜是我们生活当中很常见的一种食材。
它除了作为一种调味品以外，还有一定的保健身体的作用，比如说具有生津开胃的效果，具有去腥的作用，平时腌制老姜也是比较常见的，腌好的老姜有开胃止呕的作用，有止咳化痰的效果，腌制老姜的方法也是比较简单的，我们来了解一下这方面的内容。
二、红糖老姜的做法
老姜红糖是由为主要食材做成的一道有益气养口，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤，补脾胃，益气血等作用的药膳。
红糖经高温熬制后，其本身的功效远高于普通方式生产的红糖，经过125度高温熬制，可以杀灭原辅料中可能存在的病菌，食用更安全。
在红糖熬制过程中直接添加老姜，和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成。由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业采用这种方式生产。
三、为什么说熬制工艺的保健红糖更好
1、红糖经高温熬制后，其本身的功效远高于普通方式生产的红糖;
2、保健红糖中所添加的辅料，基本上都是药食同源的物品，中药必须经过高温熬制，才能表现出最好的功效;
3、经高温熬制的保健红糖，辅料全部熟化，可直接食用，而普通混合生产的保健红糖，原料是生的，食用对人体不好;
4、经过125度高温熬制，可以杀灭原辅料中可能存在的病菌，食用更安全。折叠编辑本段购买首先要看产品包装是否完好，生产日期是否是最近的。如有破袋等情况请不要选购;该产品采取线上线下销售模式，除可在超市商场购买外，还可以在网上邮购。
红糖老姜的做法是什么？相信看到这里，很多妈妈们已经知道这个问题的答案了吧。红糖是很多小伙伴们十分喜爱的食物，也十分有营养，很适合日常食用。而且红糖水可以补血解乏，老姜也是对身体有很大的益处，小伙伴们可以试试红糖老姜哦。
