现在肉类食物是我们经常吃到的，而且现在市场上的肉类食物的种类也逐渐的多样化，我们买肉类食物的时候可以根据自己的爱好进行选择，肉类食物中鸡肉是人们常吃的一种，其中鸡翅中是平常餐桌上常见的一种，但是鸡翅中的价格一般比鸡肉要贵，那么大家知道鸡翅中贵的原因吗?我们买回来的鸡翅中该怎么去骨呢?接下来就跟我来看看吧。
一、鸡翅中贵的原因
平常我们去菜市场买鸡翅中的时候会发现它要比鸡肉贵，那么这是为什么呢?鸡翅中之所以这么贵是因为它的肉质非常的嫩，吃起来的口感比较好，而且鸡翅中含有比较丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白我们一般认为它可以在一定程度上起到抗皱的作用，所以很多人都爱吃，但是翅中的数量又比较少，因此在一定程度上造成了鸡翅中价格偏高。
二、鸡翅中怎么去骨
我们买回来的鸡翅中可以经过一定的处理把里面的骨头给去掉，这样吃的时候就不用在吐骨头那么麻烦了，那么怎么操作才可以去掉鸡翅中的骨头呢?
首先我们需要把鸡翅中放在热水中焯一下，让翅中的鸡肉稍微的收缩一下，这样有利于去骨的操作。
然后我们把鸡翅中的面朝下放置在干净的案板上，然后把菜刀的一头插入到鸡翅比较粗的那块骨头中切开一个小口子，然后用手握住那根比较大的骨头，慢慢的旋转着往外拔之后用刀把这块骨头及其连着的筋膜一块给切去就可以了。
在这里想提醒大家的是我们在用水焯鸡翅中的时候第一次焯出来的水是不能用的，因为这遍水里会含有很多比较脏的东西，所以我们一定要倒掉。另外，平常我们自己在家里做鸡翅中吃的话，可以尝试一下上文介绍的这种方法哦。
