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莴笋腐烂变质。莴笋别名茎用莴苣、莴菜、千金菜等,以春季栽种为主,其他季节也有种植。莴笋的质地较嫩,烹饪方式多样,其嫩茎部分可以直接生着吃、凉拌吃、炒着吃、煲汤、腌制以及制作火锅等。烹饪莴笋的时间不宜过久,以免影响莴笋的质地和清脆的口感。
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