豆角是我们生活中一种并不常见的豆类食品，我们平时吃的比较多的豆类食品主要有黄豆、绿豆、红豆这些，但是其实不论是哪种豆都是非常好吃的，而且豆类食品的营养价值也很高，那小编就带大家来了解一下豆角功效与作用有哪些。
一、豆角介绍
别名：长角豆、带豆、裙带豆。禁忌人群：腹胀者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者、癌症、急性肠胃炎、食欲不振者。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。
二、豆角的热量表(每100克)
热量(大卡)30蛋白质(克)2.5脂肪(克)0.2碳水化合物(克)6.7膳食纤维(克)2.1维生素A(微克)33胡萝卜素(微克)200维生素B1(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.07烟酸(毫克)0.9维生素C(毫克)18维生素E(毫克)2.24维生素K(微克)33钙(毫克)29磷(毫克)55钾(毫克)207钠(毫克)3.4镁(毫克)35铁(毫克)1.5锌(毫克)0.54硒(微克)2.16铜(毫克)0.15锰(毫克)0.41
三、豆角的功效与作用
豆角的功效与作用很多的，豆角首先是一种美食，在平时食用的时候，不仅仅给人们带来一种肉质鲜美的感觉，并且在平时炒菜的时候也是比较嫩的，也可以在烫熟之后根据自己的爱好来凉拌和腌泡，因为豆荚比较长，质感很脆，所以在平时建议我们多吃，对于自己的身体有着比较大的益处的。
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。清渠农场豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。
以上内容就是对豆角功效与作用有哪些的一些介绍，其实豆角的功效是非常好的，它对我们人体有着其他豆类没有的功效，比如它对我们人体的胆固醇这方面就有着很好的控制作用，那大家平时没事完全可以多吃一些豆角来补充我们人体的营养。
