黄花鱼是用一种经济价值高的鱼类，又叫黄鱼。人们都知道海鱼因为生长环境的原因，其营养价值都比河湖水产要高一些，再加上黄花鱼营养价值丰富，蛋白质、维生素、矿物质含量高，因此它的价格昂贵。黄鱼具体有怎样的营养作用，食用中又要注意什么呢？
一、黄花鱼营养价值
黄花鱼的营养价值是比较高的，它里面含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，这些成分对人的身体都是有好处的，可以帮助补充一些营养。像烟酸以及磷这样的微量元素在一些常见的食物上是比较难补充得到的，而像黄花鱼这样的海产鱼类就相对容易一些。
1、黄鱼中富含微量元素硒。研究表明，硒可以在许多环节上抑制、阻断和清除自由基的毒害作用，因此具有明显的防癌和抗衰老作用。另外，硒还能增强人体的免疫能力，减少疾病的发生。
2、黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素B2、尼克酸、α—维生素E以及多种矿物元素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
3、从中医的角度来说，黄鱼性平、味甘，归肾、胃两经。《本草纲目》中就记载有，黄鱼具有健脾升胃、安神止痢、益气填精等功效;主治头晕、失眠、贫血、食欲不振、妇女产后体虚等症状。
4.孕妇吃黄花鱼好处多。黄鱼中含有优质的蛋白质以及钙铁钾等元素，女性怀孕的过程当中，胎儿的生长需要大量的营养物质，而孕妇吃黄鱼就能帮助补充这些营养物质，不管是对孕妇本身还是对胎儿都是存在很大的保健作用。
5、黄花鱼可以达到补血益气效果，当出现皮肤没有光泽，手脚冰凉，皮肤暗黄等问题，都可以适当的吃一些，里面含有非常丰富的蛋白质，维生素以及矿物质，可以达到很好的补益身体作用，可以有效的调节身体虚弱问题，对于中老年人群以及身体虚弱的人群来说，适当的吃一些黄花鱼可以达到的效果就非常不错。
二、哪些人不适宜吃
1、黄鱼食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，所以那些体质湿热、容易溃疡的人不适合多吃。比如皮肤病患者、气管哮喘、红斑狼疮、肾炎患者最好不要吃黄鱼。
2、头晕，失眠，贫血，以及患了大病后脾胃虚的人群最好不要吃黄鱼，有胃病的患者也最好别吃黄鱼，避免给身体带来负担。
虽然价格昂贵，但是黄花鱼营养价值极高。黄花鱼成分组成丰富，能为人体补充营养，其中微量元素硒是人体当中十分必要且获取较难的元素，所以食用黄花鱼是补充硒元素很好的途径。此外，具有抗衰老、抗癌、益气补血、增强体质的作用。由于一些人群不适宜使用，所以在选择用黄花鱼进补的时候要结合自己身体情况食用。
