糯米的口感独特,是生活中很常见的主食之一,糯米经过浸泡,用机器磨成浆水,晾干后就成了糯米粉,很多人都想知道糯米粉可以做什么,其实糯米粉的做法有很多,下面就让小编来告诉你,请大家跟着小编一起来看看下文吧。
糯米粉可以做什么
一、奶香糯米面饼
材料:牛奶,胡萝卜碎,盐,糯米面,洋葱碎。
做法:
1、将所有材料一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油,面糊倒在锅底成一大张饼,然后翻面,熟了即可。
二、糯米糍
主料:糯米粉150g,玉米粉20g。
调料:糖20g,水200ml,油一大勺。
馅料:豆沙。
做法:
1.所有材料加到一起,搅匀,成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬,少则粘,多则韧,可按个人口味适当添加。
2.将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中,以微波炉最大瓦数加热4分钟。
3.将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了),用烤箱纸或者用保鲜膜裹好,放凉。注意,烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水,以防粘粘。
4.待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水,同样是为了防粘。
5.团好后,裹上椰蓉,芝麻,黄豆面,等等。芝麻要事先炒过。
三、糯米鸡
1.干荷叶5张,用水泡2小时。
2.用糯米3杯半,泰国香米1杯半,用5杯水泡2小时后煮好,加入适量蚝油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
3.鸡中翼8只斩件,猪颈肉3两切粒,用生抽、蚝油、胡椒粉腌1小时(过夜更好)。
4.瑶柱、虾米适量,香菇8朵,洗干净用开水泡软,香菇切丝。
5.烧热油锅,把馅料放入煸炒,然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒,炒好后放凉备用。
6.荷叶擦干裁开4份,取一份先放一层糯米,再放馅料,再盖上一层糯米,包成方形。
7.放蒸笼蒸上30分钟,香喷喷的糯米鸡就出锅了。
四、汤圆
做法:
1.加水揉成面团,取一块,用手捏成中间凹的面饼,放入馅料,包起收口,慢慢搓圆,搓光滑。破损地方可以用面修补。
2.下锅煮熟,飘浮起来并且膨胀变大就基本成熟了。
五、鸡蛋饼
材料:
香葱、土豆、鸡蛋、中筋粉、糯米粉、黄豆酱。
做法:
1、土豆洗净切丝,不用切太细,凉水浸泡掉淀粉。
2、底锅热油清炒土豆丝,放盐炒至八成熟装盘备用。
3、火腿肠一切两半,葱切细葱花。
4、面粉跟水1:1的比例调成面糊。
5、电饼铛加热后倒入面糊,用铲子摊成圆饼状。
6、一面煎成形后反过来继续煎另一面,再在饼上磕一个鸡蛋。
7、将鸡蛋摊匀,煎至稍微凝固再反面。
8、抹一层黄豆酱,依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花卷起压紧就可以。
以上就是糯米粉的详细介绍,看完了上面有关糯米粉的介绍,相信大家对糯米粉可以做什么已经有了解。糯米有较好的食疗效果,对尿频盗汗,血虚多汗有很好的的收涩作用,但是糖尿病等人群,是不宜食用糯米粉做的食物的。