中国有喝酒的习惯，其中黄酒是世界上最古老的酒类一直了，而且，是中国独有的一种酒类，黄酒是用大米、黍米、粟为原料酿造的，是一种只有酒精含量百分之二十的低度酒，在中国是非常受到人们喜爱的，大家都知道喝酒可以促进血液循环，但是知道酒还有什么营养功效吗？
一、黄酒
黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上，黄酒的生产原料在北方为粟(学名：Setaria italica,在古代，是秫、粱、稷、黍的总称，有时也称为粱，现在也称为谷子，去除壳后的叫小米);在南方，普遍用稻米(糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒。从宋代开始，政治、文化、经济中心的南移，黄酒的生产局限于南方数省，南宋时期，烧酒开始生产，元朝开始在北方得到普及，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人饮烧酒者不如北方普遍，在南方，黄酒生产得以保留，在清朝时期，南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。目前黄酒生产主要集中于浙江、江苏、上海、福建、江西和广东、安徽等地，山东、陕西、大连等地也有少量生产。
二、黄酒的功效与作用
1、黄酒功效之活血祛寒，通经活络
在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，既可活血祛寒，通经活络，还能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。
2、黄酒功效之抗衰护心
在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5%～l6%，是名副其实的美味低度酒。作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
3、黄酒功效之减肥、美容、抗衰老
黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。
黄酒黄酒的食用价值通过上文的介绍大家是不是都知道了吗？其实黄酒的做法也是很简单的，只要将米洗干净沥干，找个不锈钢桶铺满。在放入清水，放入黄酒区搅拌均匀，拿保鲜膜密封住桶口，发酵20天就就可以喝了，是不是很简单，快动手尝试一下吧！
