说起蒜苔，大家应该都不会太过于陌生吧，蒜苔是大蒜老了之后中间抽出的一根常常的茎，当它还嫩的时候，采摘下来食用，非常的美味哦，口感超棒！再说说花菜，更不用多加介绍了，几乎没有人不认识这种像花一样的食物。这两者都是营养丰富的食物，当他们碰在一起，会有什么样的火花呢？
一、蒜苔花菜怎么烧好吃
1.取适量的蒜苔，清洗干净，切成小段，再将蒜苔下入锅里，煮开、捞出;
2.取适量的瘦肉，清洗干净，切成小片，放入碗里，加入适量的淀粉，抓匀;
3.取适量的花菜，将花菜切成小块，清洗干净，再放锅里煮开，捞出;
4.开火，加入适量的食用油，将瘦肉下入锅里炒熟、炒至肉变白色;
5.将蒜苔下入锅里，翻炒均匀，翻炒至蒜苔被炒出香味，即可;
6.再将花菜下入锅里，翻炒至熟，再加入盐和味精，调味好，就行了。
二、蒜苔的营养价值
蒜苔的营养价值蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2.维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
三、蒜苔的功效作用
蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。
4600年前，古埃及人为给建造金字塔的奴隶增强体力，体抗疾病，就让其食用大蒜类食物。
蒜薹的结构与作用即大蒜的花薹，包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分。薹苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。
蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。
蒜薹外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜薹，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
看了上面这么多关于蒜苔花菜的营养价值以及蒜苔花菜的做法介绍，相信大家对于这两个常见的蔬菜又有了更深一步的认识了吧。说起来，这两种食物单独的烧法大家应该多多少少都有一些接触的吧。这种混合起来烧可是不常见的，但是味道真的很棒哦！
