相信大家都吃过排骨炖玉米，很多人也在家里做过这道美味。正如这道菜的名字，主料就是排骨和玉米，菜市场是非常常见的，既有肉又有蔬菜，是男女老少都喜欢的佳肴。但是很多人在制作的时候弄错了步骤，导致做出来的味道并不那么鲜美。那么排骨炖玉米应该怎么做才好吃呢。
做排骨炖玉米，很多人做错了这一步，难怪味道不鲜
一、材料准备
我们准备玉米一根，排骨一根，分别切成小段和小块，再准备一些葱花。然后我们要把排骨焯水。这里需要注意，一定要用烧开的热水去焯排骨，这样能把排骨的血水去得更干净，吃起来也比较卫生。很多人以为只需要把排骨焯水就可以了，其实玉米也是需要的。焯水之后的玉米最后煮出来会很软，而且最后会吸收很多排骨汤，这样吃玉米也能补充排骨里面的营养和维生素，是非常不错的。把排骨和玉米都要焯水，这样做出来的排骨炖玉米就会非常香了，大家做的时候千万不要偷懒。
二、制作
把焯过水的排骨和玉米放入锅中，加足量的清水煮沸，然后转小火慢慢炖。这个中途可以稍微加一点料酒。等到排骨炖熟了，加入适量的盐和一点点白醋，就可以起锅了。在这最后一步加醋非常关键，因为醋能把排骨里面的钙溶解出来，这样的排骨汤就会更加有营养价值，对家里的老人和小孩是非常好的。不过加醋千万不能加多了，否则味道太大就会影响整个汤的鲜美了。
排骨炖玉米的制作中，非常关键的就是要把排骨和玉米都焯水，最后一步的时候加入少量的醋。很多朋友都是因为没有注意这两个步骤或者干脆不焯水，导致做出来的汤没有那么好吃，下次一定要注意咯。排骨炖玉米这么美味营养又制作简单的汤，你学会了吗?
