生活当中我们经常会食用各种肉类食材，而肉类食材可以与各种食品搭配制作，比如说炒菜的时候可以放一些肉辅助调香肉也可以作为主食，类似于红烧肉东坡肉这种做法，要么今天就和大家介绍几种非常好吃的炖肉食谱。听到这里是不是有流口水呢？那就一起接着往下看吧。
好吃的炖肉是因为做法好，学会这几招再也不用愁
一、河蚌炖肉
原料：蚌肉750克，猪五花肉150克，米酒、葱段、姜片、盐、胡椒粉各适量。
1.猪五花肉洗净，切成4厘米长、1厘米宽的大块。
2.蚌肉去泥肠，洗净。
3.锅内放入蚌肉、葱节、姜片、米酒和少许水，大火煮沸后撇去浮沫，转用小火焖10分钟。
4.加入肉块，用小火炖1小时，至蚌肉、猪肉酥烂时，加适量盐调味即可。
二、白萝卜炖肉
猪肉，白萝卜生抽八角老抽姜片白糖葱花
1.猪肉和白萝卜洗净切块备用。
2.猪肉块放沙锅加适量水，和姜片，生抽，八角一起大火烧开。
3.转中火，放入萝卜块，加入少许白糖，老抽，煮15分钟，撒上葱花即可。
白萝卜具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰，预防感冒的作用。 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有，在服用参类滋补药时忌食白萝卜，否则会影响疗效。
三、海带炖肉
基本材料 瘦猪肉400克，水发海带600克，酱油100克，料酒5克，精盐4克，白糖7克，大料2瓣，葱段15克，姜片7克，香油8克
这道菜营养丰富，海带富含碘、钙、磷、铁，能促进骨骼、牙齿生长，是儿童良好的食疗保健食物，同时还可防治小儿缺铁性贫血。海带炖肉，营养价值更高，适宜幼儿食用。
1.将肉洗净，切成1.5厘米见方、0.5厘米厚的块;葱择洗干净后切成段;姜切成片;海带择洗干净，用开水煮10分钟，切成小块待用。
2.将香油放入锅内，下入白糖炒成糖色，投入肉块、大料、葱段、姜片煸炒，视肉面上色，加入酱油、精盐、料酒，略炒一下，加入水(以漫过肉为度)，用大火烧开后，转微火炖至八成烂，投入海带，再一同炖10分钟左右，海带入味即成。
特点：海带酥香，肉质软烂。
四、好吃的炖肉
原料：猪五花肉，黄酒，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮，老抽，白糖。
1.猪五花肉切成方块。
2.将肉放入锅中，点火加热，使肉中的水份降低。
3.待五成水蒸干后，加入黄酒，用中火闷一会儿，再加入少量的水，葱，姜，蒜，八角，花椒，茴香，香叶，丁香，桂皮等，加热至八成熟，放入食盐。
4.小火加热至水快干时，再加入少量白糖，老抽，也可加入少量味精，即可出锅。
上述这几种好吃的炖肉食谱，直接把我看饿了，恨不得现在马上就坐起来。其实在这里面说的主要是以猪肉为主的炖肉，平日里还有鸭肉，牛肉，鸡肉炖起来也都有非常好的味道和各种制作方法，如果你有好的食谱也欢迎与我们大家一同分享哦。
