面筋最常见到的就是和凉皮放在一起食用，每个地区的凉皮的口味放的佐料也是不同的，但都少不了面筋的加持才给凉皮的口感增添了一种奇妙。而且相信大家在食用面筋的时候，都会想要面筋的制作过程，那么我们今天就一起来学习以下用面粉怎么洗出面筋吧。
面粉怎么洗出面筋
1.方法一
(1)取适量的面粉倒入容器之中，加入清水用筷子进行搅拌，充分混合之后，会形成一个非常有粘性和弹性的面团。
(2)将面团静置一段时间，静置的期间需要在面团上覆盖一层保鲜膜来锁住水分，以免面团变干，水分流失。这个过程可以让面团中的面筋网状结成，为了下一步洗面筋做准备。
(3)洗面筋可以用密孔的筛子进行洗面，如果没有的话可以直接用手去揉洗。
(4)打开水龙头，不要开太大的水流，小水流即可。把面筋团放在水龙头下进行冲洗，一边冲洗的时候，需要我们用手一边揉搓面团，这样能更快的洗掉面团里的淀粉。第一次冲洗过后的水不要留，全部倒掉。
(5)需要反复来回不停的冲洗三到五次左右，水洗的次数越多，面团中淀粉的含量就越低，蛋白质含量相对就会变高，这样的面筋口感质量就会变的更好。如果不知道自己的面筋是否已经洗好了，或者不清楚洗几次才可以，那么我们可以在洗面筋的过程中观察水颜色的变化，如果洗面筋的水颜色变的清澈，那就是可以了。
(6)洗出来的面筋颜色是带有一点灰色的，并且上面会有一些小孔。洗好之后不要着急食用制作，先静置一段时间，这样可以使面筋口感变的更好，表面也会变的光滑，韧性也是十分的好。
2.方法二
(1)盆中倒入适量的面筋粉，加入食用盐和水进行搅拌。
(2)均匀搅拌完成后，用手将盆中多余的水分倒出去。需要注意的是我们还需要用手将面筋团进行揉搓，直到面筋团中多余的水分倍全部挤出去，不然会影响面筋的口感，盖上一层保鲜膜，放置一个小时左右。
(3)静置好后，将面筋团放在案板上，用手将其拍扁。最后用菜刀切成长条状或者是自己需要的形状。
(4)用筷子将切好的面筋块缠上，锅中烧水，放入水煮，将面筋煮熟，捞出之后放凉即可。
面粉怎么洗出面筋的方法小编就介绍到这里啦。其实面粉可以洗出面筋的同时还能够洗出淀粉一举两得大家知道吗。在用水洗面筋，第二次的水可以留下来，用盆接着。由于面团中含有大量的淀粉，清洗的过程中，水中会带走淀粉，静置一段时间之后，沉淀下来的就是我们经常用的小麦淀粉啦。
