夹馍在生活中非常的受欢迎,因为不仅好吃管饱而且夹馍里面的馅可以根据自己的喜好来添加。其实夹馍是陕西的特产,陕西夹馍是非常的有名的一种小吃,后来基本上每个地区都会有这种类似的小吃。那么大家知道夹馍是怎么制作出来的吗?
一、夹馍怎么做
1.夹馍
(1)面粉里加入发酵粉和少许的盐用温水搅拌成絮状.
(2)揉成面团.
(3)发酵成原来的2倍大.
(4)拿出来揉下,分成六份.
(5)擀成薄皮.
(6)在对半抹点油.
(7)和成起来.
(8)依次全部做好.醒15分钟.
(9)下蒸锅下去蒸20分钟,关火焖3分钟即可.
(10)可以搭配自己喜欢吃的肉和蔬菜一起吃.
2.白吉饼(肉夹馍饼)的做法
(1)酵母温水化开,倒入面粉里
(2)酵母水分多次倒入面粉中,拌成棉絮状
(3)揉成光滑面团,盖上盖子进行发酵4.面团发酵两倍大就可以了
(4)桌子上撒干面粉,把面团切小剂子
(5)面团压扁成饼,锅烧热把面饼放锅里烙
(6)两面成金黄色就可以出锅
(7)烙好的饼中间切开可以房自己喜欢的菜
二、夹馍是哪里的特产
1.肉夹馍是陕西的特产,它还有一个英文名叫Chinese hamburger,意为“中国汉堡”,其实正宗的肉夹馍是现做的,而不是像很多打着正宗陕西肉夹馍那样重新加热的。
2.肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,其馍外观焦黄,条纹清晰,内部呈层状,饼体发胀,皮酥里嫩,火功到家,食用时温度以烫手为佳,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,饼酥肉香,爽而不腻)。肉夹馍是陕西著名小吃。
3.得名古汉语"肉夹于馍",肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。"
以上就是关于夹馍怎么做的相关介绍了,其实夹馍的制作方法还是非常简单的,稍微有点难度的就是和面了,后面只需要大家准备好自己喜欢的食材就好了。大家是不是也觉得简单呢?其实大家完全可以自己在家进行夹馍的尝试哦,你们会有收获的哦。