说起莴笋大家都不陌生，但我们一般只吃莴笋的根部，是不怎么吃莴笋的叶子的，其实莴笋叶是比莴笋的根部更有营养价值，但由于直接食用会特别酸甚至有点苦，就被大家忽略，今天小编就跟大家说说莴笋叶怎么做才好吃?莴笋叶一般要煮多少分钟?它的功效是什么?
一、莴笋叶一般要煮多少分钟
首先我们要知道其原理：焯水可以去除莴笋叶子的草酸，如果直接食用会特别酸，而且有点苦涩。因此要先煮3分钟左右，在开始后续的工作。
二、清煮莴笋叶吃了有什么好
莴笋叶是一种生长在温带地区的植物，当中不仅包含大量的维生素以及胡萝卜素，同时还包含了很多微量元素，着实属于人类的健康美食。不过，在吃莴笋的时候，人们普遍喜欢吃其根茎，很少有吃叶子的。要知道叶子也是具有莴笋同样功效的，因此也可以吃。
1.莴笋叶的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。
2.莴笋叶[莴苣叶]食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶[莴苣叶]还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
3.增进食欲
食用莴笋叶可以有效的提高消化系统的功能，能增进食欲刺激分泌消化液。还能改善肝脏功能，对风湿性疾病和痛风等疾病能起到预防作用。进入夏季，炎热酷暑，人们容易发生味觉减退、消化不良、食欲不振等消化功能障碍时，吃点苦味食物(莴笋叶子有点淡淡的苦味)可以刺激脾胃的消化能力，增进食欲。
4. 莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用，特别是水煮莴笋叶。
总之莴笋叶的好处远远比小伙伴们知道的还要多，想必看多小编的文章之后，就不会再问莴笋叶一般要煮多少分钟以及它的功效是什么的这类问题了吧，还在等什么，赶紧动起来吧。除此之外，小编还想告诉大家其实不管是什么食材，只要用心料理就能做出美食的哦。
