大家都知道豆浆有很高的营养价值，而且豆浆对于高血糖人群来说也是很友好的。一般我们喝的豆浆都是市面上售卖的比较多，但是现在越来越多的人选择在家用豆浆机制作豆浆，每次喝豆浆必然会剩下很多的豆渣，那剩下的豆渣有什么营养价值吗？
一、豆浆渣营养价值及功效
1、降脂
豆渣中含有大量食物纤维，能吸附随食物摄入的胆固醇，从而阻上了人体对胆固醇的吸收，能有效地降低血中胆固醇的含量，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有效。
2、防治便秘
豆渣中的食物纤维还能加大粪便体积，促进肠蠕动，使粪便松软，有利于排便，可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。
3、防治骨质疏松
豆渣中的钙含量也很多，且容易被消化吸收。因此，常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。
二、豆浆渣的吃法有哪些
1、营养早餐
豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，就是很好的早餐。
2、椰香豆渣粥
材料：
豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。
制作方法：
先用奶锅装800毫升清水烧热，然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖，最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。
3、炒豆渣
材料：豆渣适量、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等。
制作方法：
用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，加入盐、味精等调料品，就做好了。
4、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。
做法：
将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐等加入其中搅拌均匀。将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
5、窝头
材料：豆渣100克、玉米面40克、水少许。
制作方法：
将豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
6、豆渣丸子
材料：豆渣适量、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。
制作方法：
将青菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
7、香煎紫苏豆渣饼
豆渣适量，用点面粉和一下，把紫苏切碎放入，加点花椒粉、盐、放点鸡精、花生油搅和均匀待用。将锅里放好油，把和好的原料用手拍成小饼放入锅内，火不要太大，两面翻煎即可。
以上就是为大家介绍的有关于“豆浆渣营养价值有哪些？”的内容，同时为大家补充了几种关于豆浆渣的吃法。其实不光是豆浆，豆浆渣的营养价值也是很高的，豆渣含有大量的食物纤维，可以降低血中胆固醇的含量，大家不妨试一试推荐的吃法，把豆渣变成又一道美味。
