世界上粥的种类有很多种而且功效都大不相同，其营养价值毋庸置疑，这也是很多人爱喝粥的原因。那么问题来了，什么粥健脾养胃？大家都知道脾和胃是我们人体最重要的两个器官之一，不容损坏，那么下面就由小编为大家介绍具体内容。
一、什么粥健脾养胃
大枣莲子粥
用料：大枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。
1、将大枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。
2、改用小火熬煮成粥，即可食用。
功效：本品具有益气健脾、补虚健身的功效，特别适合于中老年脾胃虚弱、食欲缺乏、消化不良、体倦乏力、大便溏泄者食用。
谚语说“一日吃三枣，终身不显老”，不少养生家赞成春天多用大枣，因为此物性平，味甘，含有大量的蛋白质、糖、有机酸、B族维生素、维生素c及黏液质等，是补脾和胃的佳品。但痰湿壅盛、脾胃虚寒及腹胀胃胀者，患有糖尿病、尿毒症及肾功能失调者，以及儿童不宜多食，便秘患者应慎食，服用维生素K时禁食。不可与海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜、葱同食，否则会降低营养价值并引发中毒。
薏米山药粥
用料：薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量。
1、将薏米、山药、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸。
2、改用小火熬煮成粥，即可食用。
功效：本品具有健脾渗湿、滋补脾肾的功效，适合消化不良性腹泻、大便溏泄、全身无力、心悸气短者食用。
豆枣黄花粥
用料：粳米100克，绿豆30克，黄花菜30克，大枣(干)15克，白术3克。
做法：将绿豆、黄花菜、大枣、粳米、白术加适量水，共煮烂成粥。
功效：黄花菜舍磷丰富，并含有维生素E等延缓衰老的成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。绿豆含有丰富的营养素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。白术具有健脾益气、燥湿利水、保护肝脏等作用。故此粥具有健脾和胃、益肝明目的功效，非常适合雨水节气服用。
银耳粥
用料：银耳3克，大米50-100克，冰糖(或白糖)适量。
做法：银耳水发择净洗好，与大米放入锅内同煮粥，熟时加入冰糖(或白糖)。
功效：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿等功效。常适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏的解毒能力，保护肝脏功能;不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，而且还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳富有天然特性胶质，加上其滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛斑的功效。银耳还是一种富含膳食纤维的减肥食品，其膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
参苓粥
用料：粳米60克，人参(或者党参)10克，茯苓20克，生姜5克。
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2、将人参(或党参)、生姜切为薄片，茯苓捣碎，浸泡半小时，煎煮成汁。
3、加入粳米，用旺火煮开后改小火，煮至粥成。
功效：本品具有益气补虚、健脾养胃、利水渗湿的作用。适用于气虚体弱、脾胃不足、倦怠无力、面色发白、饮食减少、食欲不振、反胃呕吐、大便稀薄者食用。
鸡杂粥
用料：鸡肝50克，鸡肫50克，大米150克，姜3克，韭菜花20克，油、酱油、食盐各适量。
1、大米淘洗干净加水煮成粥。
2、鸡肫洗净，并在表面划数刀。鸡肝洗净，放在水中去血水并换水2-3次。
3、姜去皮切丝。
4、锅里倒入酱油和水半杯一同煮开，再放入鸡肝、鸡肫和姜丝，开锅后改用小火煮至入味。
5、把韭菜花放在加了盐和油的热水中烫成翠绿色，和上一步制成的材料一起放入热腾腾的白粥中。
功效：鸡肝具有补肝明目的功效。鸡肫有消食导滞、健脾利湿、助消化的作用。粳米与鸡肝、鸡肫同煮粥，对于脾胃虚弱、消化不良、饮食不节、食滞胃脘的疼痛有显著的食疗效果。
什么粥健脾养胃？相信大家看完以上内容就已经有所了解了，在平日里空闲的时间可以自己动手做一下，步骤简单明了。很多人喜欢在早上喝粥，但又觉得煮粥耗费时间，小编觉得有利于身体的食物多花一点时间是很有必要的。
