食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生元宵的做法步骤
1、红皮花生用炒锅干炒熟,放凉备用。
2、放凉后的花生去皮。
3、用擀面杖将花生仁碾碎。
4、因为这次我爸买的青红丝很湿,所以我们提前两天摊开晒干。
5、将晒干后的青红丝切碎。
6、将青红丝、花生仁和白糖以1:1:3的比例拌匀。
7、用温热的水将糯米粉和成偏软的面团。
8、从面团上揪下一小块,在手心沾上一些干糯米粉、搓圆。左手托住小面球的同时慢慢旋转,右手食指顺着转动的方向在小面球的中心顶出一个坑。要注意周边的面皮不要太厚。
9、在小坑中塞入拌好的元宵馅,慢慢收口、搓圆。
10、在盘子上撒上干糯米粉,将搓好的元宵放在干粉上,防止粘盘。