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1、鸡蛋洗净放入锅中,倒入清水(刚刚没过鸡蛋为佳),煮熟后捞出(水开后再煮7-8分钟即可),用勺子轻轻把鸡蛋皮敲碎。
2、把敲碎的鸡蛋再重新放入锅中,加入红茶、盐、酱油和十三香,小火煮20分钟,关火。
3、继续浸泡数小时即可。(浸泡时间根据煮蛋的水的咸度来决定的)
如果想要茶鸡蛋颜色更深一些的话,可放一点老抽提色。
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