空心菜是能够开白色喇叭形状的花的,之所以会叫空心菜是因为它的茎的中心是空心的,所以因此而得名空心菜,凉拌空心菜中,空心菜焯水后,加入蒜泥,撒上一点香油和食盐,是一道清口的佳肴,让人能够回味久远。
主料
空心菜 :200g辅料
盐 :适量大蒜 :适量
蚝油 :适量
油 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.空心菜摘断,冲洗干净
2.锅内加放适量清水,加适量盐烧开
3.加入空心菜烧沸
4.加适量油
5.空心菜捞起沥干水份备用
6.把捞好的空心菜装盘,加入适量蚝油
7.锅烧热后加适量油,加入蒜爆香
8.加入适量辣椒
9.辣椒油淋入空心菜里,拌均即可享用
从锅里捞起的空心菜可冲凉水,这样菜就不会变黄