手撕芝麻饼，一听就是很接地气的样子。虽然不难，但是做好了还是非常的好吃。这次做的手撕芝麻饼就是我小时候的记忆，小时候家门前的小巷有老婆婆支了一个小摊，上面就是各种小食，我最爱的，就是那手撕芝麻饼了，香喷喷的热乎乎的。拿在手里就感觉很温暖。
主料
面粉 ：150小葱 ：2根
白芝麻 ：30
辅料
油 ：适量椒盐粉 ：少许
盐 ：适量
五香粉 ：少许
具体步骤
1.用较大的盆子盛起面粉，加上少许盐，倒入适量40度左右的温水，搅拌成雪花状；
2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在常温处饧发30分钟左右；
3.这时可以制作葱油：小葱洗净去头尾，切碎；
4.热锅，倒入白芝麻快速翻炒几下；
5.再倒入少许食用油烧开，关掉火源；
6.倒入葱粒、椒盐粉、五香粉拌匀；
7.铲入碗中，即成葱油；
8.取出大面团再揉几遍，分成四份；
9.?把小面团擀薄、成长方形，中间铺上葱油；
10.两边折起往中间收拢；
11.再卷起后竖着压扁；
12.用擀面杖擀薄成一个饼状；
13.锅里涂抹一层食用油，烧热，放入擀好的葱油饼，中小火煎至两面焦黄色即可。
1、和面用温水，面团柔软做出来的煎饼嚼起来筋道，煎饼时锅里涂抹一层油即可，油多了口感腻，不好吃。
