“素炒韭黄除了盐之外,不放任何调料及配料,味道很鲜美。且韭黄具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效,对身体很有好处。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
素炒韭黄的做法步骤
1、将韭黄洗净。
- 2、将韭黄切成段,韭黄头和韭黄尾分别装盘待用
- 3、将韭黄切成段,韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。
- 4、锅中倒入油,油热后倒入韭黄头,翻炒几下后再倒入韭黄尾
5、放入适量的盐,继续翻炒至熟后起锅~
小窍门
1.炒韭黄不宜头尾一起放,应先将韭黄头下锅炒一下,再放韭黄尾炒至其发软。
2..韭黄下锅清炒的速度要快,尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间,整道菜不宜超过1分钟。