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“春天到了,又到了吃嫩韭菜的时候。配上素鸡,快手又美味。(素鸡是指一种豆制品。)”
1、素鸡开水烫一下。韭菜洗净切段。
2、大蒜切片,干辣椒切段。
3、锅起色拉油,冷油放入花椒。放入素鸡。快速翻炒。这个一定要是冷油炒,用热油的话容易把上面鼓起泡。
4、放入大蒜和干辣椒,再放入韭菜快速翻炒。放点盐。
5、沿着锅边淋点生抽。放点味精即可出锅。
这道菜素鸡一定要冷油下锅才好吃好看。
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