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1、准备食材:菠萝切小块,尽量取中间的硬芯儿(汁少);胡萝卜,大虾,肠和洋葱切小丁;豌豆米洗净。
2、锅中放入咖喱酱中的油,烧热。
3、同时放入豌豆米和胡萝卜丁,翻炒。
4、椰浆粉兑水化开。
5、加洋葱翻炒几次,倒入椰浆,直到椰浆收汁,浸入食材里。
6、豌豆米熟后,加入虾仁和肠丁,一勺咖喱酱翻炒。
7、最后关火,放米饭,翻炒均匀即可。
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