老干妈红薯焖饭的做法|老干妈红薯焖饭怎么做

“每年的红薯上市后，家里基本上就没断过。熬粥、焖饭、炖银耳，变着花样吃着新鲜味儿。

红薯焖饭，甜咸绵糯，入口绵滑口感不错。

喜欢老干妈，喜欢那焦脆的辣椒，数着一粒粒的豆豉，品味红薯焖饭带来的愉悦心情······”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 焖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

老干妈红薯焖饭的做法步骤

• 1、准备好红薯、腊肠、大米。

• 2、腊肠、红薯洗净、切小块备用。

• 3、饭煲倒入食油，加入腊肠，煸出油。

• 4、倒入红薯。

• 5、加入适量冷水，煮开。

• 6、倒入洗净的大米，搅匀；盖上盖，调至煮饭档焖煮。

• 7、饭煲调至保温档，倒入青椒。

• 8、调入老干妈豆豉酱；再闷10分钟，吃时拌匀。

小窍门

1、红薯比较容易熟，和大米同时焖煮即可熟。
2、腊肠、老干妈都有咸味，没另加盐。
3、饭煲跳至保温档，按理关掉电源再闷10分钟再揭开盖，米饭不容易粘锅。