“对于我们上班一族来说,早餐既要快手,又要营养,有时候还得美观好看,才能在朋友圈收获一堆流口水的美赞~
今天我们来做一款芦笋鳗鱼蛋饼,透着淡淡奶香的蛋饼以及大块的烤鳗,还有芦笋的爽口,真是丰富营养的一餐了~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
奶香鳗鱼蛋饼的做法步骤
1、准备材料:芦笋,鸡蛋,洋葱,小红椒,盐,黑胡椒,芝麻。
2、鳗天下蒲烧鳗鱼;
3、先将提前解冻好的蒲烧鳗鱼切成一口大小的块状,用微波炉转3分钟备用(也可以直接下锅煎);
4、将蔬菜洗净,芦笋切半,洋葱切圈,小红椒切圈;
5、锅中水烧开,放半勺盐和几滴油,将芦笋放入焯水40秒左右,取出放入凉水备用;
6、碗中打入鸡蛋,接着倒入牛奶,加适量盐和现磨黑胡椒搅拌均匀,然后过滤一下备用;
7、起锅热油,将洋葱圈和辣椒圈放入煎香,接着将芦笋放入;
8、再将鳗鱼放入略煎几秒,接着将食材摊开,将蛋液倒入锅里,均匀铺满;
9、改小火,将盖子盖上,至表面凝固,即可出锅。
10、盛盘,撒上现磨黑胡椒和适量芝麻,吃的时候可以蘸番茄酱或者酸甜酱~
11、蘸番茄酱酸酸甜甜味道很好哦~
12、蛋饼口感松软,蛋白质满满,鳗鱼肉质细嫩,鱼皮Q弹,还能补充胶原蛋白,芦笋清嫩爽口,提高免疫还可以降脂减肥,这几种食材融合在一起,就是完美的配搭~!