金镶银黄金蛋炒饭的做法 “金镶银”黄金蛋炒饭 金镶银黄金蛋炒饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

金镶银黄金蛋炒饭的做法步骤

• 1、红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁。

• 2、蒸好的米饭放凉，先拌松一下。（我用的剩米饭）

• 3、青豆和玉米粒解冻。

• 4、蛋黄液打散。（我炒的米较多，用了7个蛋黄，分离的蛋清可以用于烘焙。）

• 5、把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。

• 6、把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。

• 7、下入拌松的米饭。

• 8、用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。

• 9、不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键，要有点耐心哦。

• 10、当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道

• 11、把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。

• 12、最后加入香葱粒翻匀即可。

• 13、成品图

• 14、成品图

• 15、成品图

• 16、成品图

• 17、成品图