金银蛋炒饭的做法|金银蛋炒饭怎么做

“没有什么是一碗蛋炒饭解决不了的，越是简单的菜品越能见功底。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

金银蛋炒饭的做法步骤

• 1、鸡蛋打入碗中，不打散。包菜切碎，午餐肉切丁，蒜瓣切碎备用。

• 2、热锅凉油，倒入鸡蛋，随着油温升高扒鸡蛋，直到炒碎。

• 3、鸡蛋炒碎后，乘出备用。

• 4、锅中再加入少许油，倒入午餐肉，蒜片翻炒。

• 5、午餐肉翻炒片刻后，先倒入米饭一起翻炒，再快速倒入包菜翻炒。

• 6、倒入鸡蛋翻炒，依次加入盐、胡椒、味精、生抽，大火颠炒片刻即成。

• 7、成品图。

• 8、昨天炒的没加午餐肉，纯金银鸡蛋饭。

• 9、今天的成品图。

小窍门

1.炒鸡蛋时，锅中油适当倒多一点。
2.米饭最好是剩饭，这样炒起来不粘锅。
3.也可以用小葱代替包菜，我家没有小葱，我用的有脆脆口感的包菜。
4.生抽加入会提高炒饭的鲜香味，可以适量少放盐。
5.不喜欢蒜片的可以不加，我炒菜喜欢用葱姜蒜，解腻去腥提鲜。