鸡蛋杂蔬拌面的做法|鸡蛋杂蔬拌面怎么做

“这热浪滚滚的夏天，食欲大受影响，每天为吃什么绞尽脑汁，这道凉拌面，能让你味觉大开，关键是做法简单，厨房小白也能搞定。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鸡蛋杂蔬拌面的做法步骤

• 1、先把2鸡蛋摊成片后切成丝。

• 2、黄瓜、胡萝卜擦成丝。

• 3、青豆用水焯下。

• 4、起油锅把黄瓜丝、胡萝卜丝炒一下盛出待用。

• 5、锅中加入适量清水。

• 6、水煮开后加入少许盐再放入面条，煮开，中间用冷水点一次水，再次煮开后即可关火。

• 7、把面捞出放入冰水中。

• 8、把酱汁稍微炒下。

• 9、等面凉透后捞出装盘，放入配料，浇上酱汁。吃的时候拌匀即可。

小窍门

面条煮好后一定要放在冰水里过一次，不然面会糊，盐可根据个人的口味增减加入。这次用的酱料是买的现成的意面酱。