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“用紫薯泥、菠菜粉发面做一款面食象形茄子口感柔软膨松、造型可爱。”
1、紫薯洗净蒸熟。
2、面粉、酵母、白糖、温水适量,紫薯捻成泥状。
3、和成紫薯面团发酵。
4、面粉、酵母、菠菜粉、温水适量和成面团。
5、和成菠菜面团饧发。
6、将面团分成剂子。
7、将紫薯面搓成茄子型,用绿色面团擀成薄厚均匀的片状,做茄子蒂沾在茄子头部即可,可爱的象形茄子做好了。
8、摆入笼屉中二次饧发。
9、出锅的成品面食象形茄子,口感柔软膨松、茄子造型可爱。
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