肉臊米线的做法|肉臊米线怎么做

“昨天在妹妹的空间里看到了她做的米线，勾起了我的馋虫，今天我也来做。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉臊米线的做法步骤

• 1、干的米线提前泡软。

• 2、五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。

• 3、锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。

• 4、加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。

• 5、加入辣酱翻炒。

• 6、倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。

• 7、倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。

• 8、盛出备用。

• 9、将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。

• 10、锅中添水烧开，下入青菜，海带段和豆腐丝烧开，加盐调味。

• 11、另取一锅，添水烧开，下入泡好的米线煮熟。

• 12、将煮好的米线捞入碗中，浇上热汤，调入适量的肉臊子，在撒入适量的榨菜碎。