食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱香肉末臊子的做法步骤
1、猪肉洗净备用。
2、葱和姜洗净切末备用。
3、猪肉把肥肉和瘦肉分开剁碎。
4、锅中入油烧热倒入肥肉煸炒。
5、加入瘦肉炒匀,蒸发一下水汽,也是去腥的关键步骤哦。
6、加入葱末和姜末炒均匀。
7、放入黄豆酱,辣椒粉,老抽和酱油炒匀。
8、加入白酒增香。
9、加入水中火煮沸。
10、转小火慢炖三十分钟。
11、加盐调味,大火收汁即可。
12、美美的肉末臊子完美出锅。
13、太香啦!小伙伴们有木有被馋到呢?
14、成品图。
小窍门
肉末翻炒出水汽,利于去腥哦!没有白酒可用料酒代替哦!祝您生活愉快!