酱油是平常做饭的时候必不可少的一种调味品。酱油的价格有高有低，是因为它的等级不一样，我们国家是把酱油分成几个等级的。那么酱油分级是怎么分的?酱油有什么比较优秀的品牌?
一、酱油分级是怎么分的
我们国家按照等级分的，有酿造酱油以及配制酱油两种。而将由主要有4个等级之分，他们主要是按照氨基酸太氮的含量，以及发酵时间的长短来分配等级的。分别有一级酱油，二级酱油，三级酱油和4级酱油，每个等级的酱油都对应着不同的质量以及品质。酱油里面有多种氨基酸，而且是最重要的一种成分。其实酱油的好坏并不是有一个因素决定的，是有很多种因素决定的，比如说它的品牌。
二、酱油有什么比较好的品牌
第1个品牌可谓是国民知晓度非常高的了，也是被广告给打响的，就是海天酱油了。家里面也用海天酱油，感觉他的品质确实挺不错的。所以我觉得就像是广告再好，没有质量也是不可以的，所以我觉得他还是挺不错的。
还有李锦记和鲁花，这两个牌子相信大家也是比较熟知的，也是比较出名的，而且也是有广告的，相信大家都看过。而且鲁花不只有酱油还有花生油和豆油。
还有金兰和厨邦，这两个品牌也是国民度比较高的，在各大超市里面都有。而且我觉得买酱油的话还是买比较出名的品牌比较好，因为这样才值得信赖，有良好的背景。
在挑选酱油的时候，一般后面都会有介绍酱油的酿制时间以及它的等级。就可以挑选，然后也要注意一下酱油的品牌，不要买那种不知名的品牌，可以参考一下上面的，如果买那些不知名的品牌的话，可能都是小作坊生产的，也并不是很卫生。
