夏日炎炎，相信有许多人都喜欢吃鱿鱼，鱿鱼作为一种常见的海鲜食品常常出现在我们的餐桌上，鱿鱼固然鲜美却有着一些问题，比如说鱿鱼怎么去腥味，鱿鱼的墨汁到底能不能食用?
一、鱿鱼怎么去腥味
由于鱿鱼是属于海产品，所以我们所吃到的大多数鱿鱼都不是非常新鲜，很多都是经过冷冻的鱿鱼，可是冷冻久了鱿鱼的腥味会加重，那么如何来进行去腥呢?
1.去皮
经过冷冻后的鱿鱼表皮带有一层很重的腥味，所以在烹饪前要先表皮去掉，不过值得注意的一点是鱿鱼的表皮比较难剥，可以用白醋浸泡来辅助剥皮。
2.盐搓
将去过皮的鱿鱼放于清水中，浸泡十到二十分钟，准备适量的盐，用手盐搓鱿鱼，尤其要搓洗鱿鱼的触手部分，因为鱿鱼的触手处藏有大量的泥沙，也可以将鱿鱼触手的节点摘去，可以有效的去除鱿鱼的腥味
3.焯水
经过上述的两道工序后，将鱿鱼切丝或切条，然后导入热水中，时间一分钟左右为宜捞出。
4.配料
在制作鱿鱼中我们还可以使用配料来去除鱿鱼带有腥味，利用生姜熬成姜汁依据个人喜好加入醋、生抽、香油等和鱿鱼进行充分的搅拌然后放置三十分钟可有效去除腥味。
5.搭配
鱿鱼也可以与洋葱等食品进行搭配制作不仅可以去除腥味还可以均衡膳食，营养丰富。
二、鱿鱼的墨汁可以吃吗
相信大家在吃鱿鱼的时候，总有这样一个顾虑鱿鱼的墨汁到底能不能吃?其实，通过专家研究鱿鱼的墨汁完全可以食用的，而且富含大量的营养物质，对人体不经无害还有益，水手发明鱿鱼墨汁饭就是一个很好的列子，所以大家千万不要放过这样美味又有益的美食。
讲了这么多，大家应该都明白鱿鱼究竟如何去除腥味了吧，不过，最好不要在一天内吃太多的鱿鱼，毕竟作为水产品，性质偏凉，还有千万不要忘记鱿鱼墨汁也是可以吃的。
