相关能炸脆的饮食百科

土豆是人们非常喜爱的一种食物，里面含有丰富的淀粉，所以适合用来制作各种汤品以及小吃。平时在日常生活中，我们也经常喜欢吃薯片。所以很多人就在生活中就喜欢自己来制作薯片，也就是油炸土豆片。油炸土豆片是一种非常美味...

土豆那是人见人爱的一种蔬菜啊，土豆的做法也是有跟多的，蒸成土豆泥、酸辣土豆丝、土豆块炖肉、干煸土豆等等，想一下都觉得好吃的不行啊，只要是有土豆，小编就能吃下饭，这个一点也不夸张，炸土豆片也很好吃，炸土豆片怎么能炸脆看...

“这炸猪排的特点就是“脆”！很脆哦！吃的时候可以听到“咔嚓”的声音。而且做法非常之简单，不信你就继续往下看。”食材明细主料猪里脊肉（200克）红薯粉（适量）鸡蛋（一个）辅料葱段（1支）蒜（30克）姜（20克）料酒（2大勺）白糖（2大勺）盐（2小勺）冷水（...

““五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美，是太湖三宝之一，清朝已经列为贡品，可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意...

60-70摄氏度。炸土豆的时候需要在土豆的外表上裹上一层淀粉，这样炸出来的土豆条吃起来口感才会更好。炸土豆之前需要先把土豆表面上的水分晾干，不然在炸的过程中容易出现油飞溅的情况，炸好的土豆保存在冰箱中需要用保鲜...

“荷藕不仅有很高的观赏价值、食用价值，而且是很好的养生保健食品、药品，宝应荷藕营养丰富，含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质和胡萝卜素、铁、磷等矿物质，被列为保健理想食品。用藕片夹上肉馅，外面滚一层面糊，在油锅里炸熟，吃起...

“简单好吃的一款小零食，外表酥脆内里软嫩香甜。”食材明细主料香蕉（适量）鸡蛋（适量）淀粉（适量）辅料面包糠（适量）甜味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）脆炸香蕉的做法步骤1、香蕉去皮切成小段。2、准备面包糠、淀粉、鸡蛋打散备用...

持续小火，炒到八分熟。将花生米擦洗干净，不得粘有水分，然后与花生油一起放入锅中，不用等待油熟，一直保持小火翻炒，炒至颜色逐渐变深。铲的过程中有清脆的声音，炸至七至八分熟，关火即可食用。炒制过程中花生油不能放太多，淹没过...

在炸之前放清水中浸泡，泡出淀粉。在做炸土豆之前，是需要把土豆进行去皮备用的。在炸土豆的过程中，建议全程用小火进行煎炸，同时要不断地翻动锅中的土豆条，这样可以有效避免炸土豆糊锅的现象。土豆的吃法还是比较多的，常见的...

“我们这边有二月初一炸果子（油条），初二包饺子的习俗。油条是用发酵面团，脆果是面粉直接和成硬面团做的。”食材明细主料面粉（500g）辅料鸡蛋（2只）植物油（(炸）500g）调料水（200g）白糖（30g）芝麻（1勺）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）炸脆...

在下过炸之前泡水十分钟然后沥干。油炸花生一定要冷锅冷油下锅炸，油要没过花生最适宜，小火慢慢炸，控干水分，听到炸裂声将其捞起。炸过的花生要控干油，控油的花生可以更长时间保持酥脆。炸花生的全程一定要保持小火，关火后用...

炸两次。鱼在处理时，表皮带有粘液，可以将其放入盐水中浸泡，去除粘液。在切鱼时，要尽量顺着鱼刺切，刀口斜入即可。第一次炸鱼将鱼炸至定型，炸好后将其捞出控油二次下锅，将其炸至两面金黄即可。炸鱼的油要八成熟，鱼的表面需要均...

能。首先要把大枣洗净去核，去核的目的是为了不影响脆枣的口感。还可以将脆枣用剪刀剪成小段，这样可以使枣子的每个部分都比较酥脆。空气炸锅需要90度预热5分钟左右，再将大枣放入90度气温的空气炸锅中烤50分钟，中间要晃动...

“虾小，炸了连壳吃，省事儿。”食材明细主料虾（适量）辅料油（适量）盐（适量）白胡椒粉（适量）淀粉（适量）原味（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）脆炸虾的做法步骤1、虾洗干净。去头、去虾线，头一拽，虾线能跟着出来，剪掉脚，剪掉尾巴。2、虾里放适...

1、裹上面粉糊炸。炸鱼的时候，可以将鱼身裹上适量的面粉糊或是淀粉糊，放入油锅炸制，鱼的表面会酥脆可口。2、复炸一次。炸好的鱼可以再炸一次，这样使其口感吃起来会更加酥脆。3、掌控好火候。炸鱼的火候不宜过大，用中小火...

裹上面包糠，土豆块沥干水分，油温不要太高。炸土豆块最好炸两次，第一次的油温相较于第二次偏低，第一次保持在160度左右，第二次大约190度，炸两三分钟，直至表面变为金黄色，即可捞出食用。在炸的时候一次性放入的土豆块不能太多，太...

大火快炸。土豆洗干净之后切成细丝之后用大火炸，炸出来之后是脆脆的口感，炸成脆脆的口感关键是土豆丝要切的细一点，而且切好之后需要把土豆丝表面的水分全部都擦拭干净，不然炸出来的土豆丝不是脆的口感。炸的时候可以裹上...

“在早市上看到有卖“脆皮炸糕”的，并且宣传是台湾特色。仔细观察了一会儿，发现制作的特点在后道工序，一是在传统“油炸糕”的基础上，滚沾了一层面包糠；二是先用低温油养炸一会。按此方法一试，果然不错。”食材明细主料糯米...

“话说鸡年，我总的做个关于鸡的菜谱！今天下午实在嘴馋了，就在家炸了鸡翅。这次的外皮裹粉做法有点不同！比较脆！”食材明细主料鸡中翅（8个）辅料色拉油（适量）面粉（50克）淀粉（30克）炸鸡粉（30克）盐（少许）料酒（1勺）咸鲜（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简...

2分钟。炸薯片的时候首先需要将土豆切成薄薄的片，之后在清水中浸泡一段时间，因为切好的土豆片直接放在空气中容易出现氧化变黑的情况，因此切好之后需要浸泡在清水中，这样也可以将土豆片表面的淀粉去掉，炸的时候不容易粘连...

1、油炸用的锅需要有一定深度，口径不宜过大，油炸时保证油面高度能高过需要炸的食物。2、最好选择花生油，比较稳定，菜籽油在受热后容易产生热氧化现象，影响食物外观和口感。3、控制好油温，油炸时先开大火高温定型，再用小火慢...

通风处放置。食物炸好之后由于周围温度的降低再加上空气中的湿气就会导致炸好的东西没有原来那么酥脆，影响口感。炸好的东西不能保存在冰箱中，因为冰箱中会产生一定程度的水分，这样是会导致炸好的东西失去其酥脆的口感的...

“最近很馋，又不想去快餐店买垃圾食品。只能自己做点儿了！”食材明细主料土豆（3个）番茄（1个）辅料油（适量）配料糖（适量）黑芝麻（适量）酸甜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）脆脆炸薯条的做法步骤1、将土豆削皮切成条，放入开水中焯5分钟。...

“炸的金黄的猪排，咬上一口香脆多汁，想不想来一块O(∩_∩)O~”食材明细主料里脊肉（300克）鸡蛋（一枚）辅料面包糠（100克）配料盐（半茶匙）胡椒粉（半茶匙）番茄酱（适量）酸甜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）脆炸猪排的做法步骤1、准备所需要...

切成薄片炸。土豆里面淀粉丰富，炸之前先在冷水里浸泡一段时间，使淀粉含量降低，炸之后会更加酥脆。切土豆片可以使用机器或手工进行，机器切制相对方便，效果也更好。炸土豆片的油里下少许盐，炸的过程中油沒过土豆片，这样油也不...