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相关熏过的饮食百科
相关熏过的饮食百科
熏过的羊肉怎么做好吃|快来看看怎么做的吧
2021-03-03
在青青大草原上奔跑的羊儿3转眼间成为了人们盘中秀色可餐的美食。这篇文章就是来说关于羊肉的,小伙伴们都知道羊肉是非常好吃的,烹饪手法也是相当的多,手法不一样制作出来的羊肉的味道也就不一样。有蒸出来的,煮出来的,还...
如何判断银耳有没有被硫磺熏过
2018-07-02
1、看颜色。用被硫磺熏过的银耳不仅超级雪白还非常漂亮,没有用硫磺熏过的银耳是微黄的。2、闻味道。用被硫磺熏过的银耳有一股异味,没有用硫磺熏过的银耳闻起来清香扑鼻。3、摸手感。用被硫磺熏过的银耳摸起来手感不佳...
如何判断银耳有没有被硫磺熏过?
2018-03-06
有很多商家会因为银耳保存不当,过期变质,颜色发黑,就采取用硫磺熏银耳来增白得方法,如果吃了这类银耳很可能对我们的身体造成损坏,那我们又该如何判断银耳有没有被硫磺熏过?一、如何判断银耳有没有被硫磺熏过第一,用硫磺熏...
熏腊肉用什么熏|来做一份传统熏腊肉吧
2018-08-23
谈起腊肉,仿佛置身于团圆饭的浓浓年味中。但是现在传统的腌制腊肉越来越少了,更多人喜欢吃烧烤、油炸、熟食等,那满怀熏香味的熏腊肉,渐渐沉入到名为回忆的深渊中。今天小编要向大家推荐一套传统熏腊肉的制作方法,一起来了...
熏鱼的做法|熏鱼怎么做
2023-12-30
食材明细主料草鱼块(适量)辅料小米椒(适量)生姜(适量)蒜片(适量)调料盐(适量)生抽(适量)香醋(适量)白糖(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)熏鱼的做法步骤1、草鱼改刀切小块。2、平底锅少许油,放入鱼块。3、中小火勤翻...
熏鸡的做法|熏鸡怎么做
2023-12-31
食材明细主料鸡(1只)辅料葱(1颗)姜(1块)调料油(适量)盐(适量)辣椒(5-6个)香叶(2块)桂皮(1块)小茴香(适量)酱油(适量)冰糖(适量)白糖((熏鸡用)适量)茶叶((熏鸡用)适量)咸香(口味)熏(工艺)数小时(耗时)普通(难度)熏鸡的做法步骤1、鸡洗净,开水焯一下。2、锅中放...
熏牛肉怎么熏
2018-08-11
将牛肉腌制、蒸熟、油炸后再熏。牛肉是餐桌上主要肉食之一,牛肉因蛋白质含量多,而肉质鲜美。而熏牛肉,首选牛肉的腱子肉或背脊肉部分,这两部分肉质细腻而不肥。将牛肉切成片后,加入调料进行腌制,然后旺火蒸熟,然后油炸控干水...
熏肉大饼的做法 熏肉大饼——超级详细过程 熏肉大饼怎么做
2024-02-24
“熏肉我没做,因为家里是开放式厨房,厨房餐厅客厅挥然一体,非常敞亮,但是中餐的油烟又真的让人头疼,所以我尽量减少油炸食品,烟熏食品。如果您的厨房可以接受的话,可以尝试自己动手做,烟很大,很伤厨房,也可以去超市购买熏肉或者...
自制熏腊肉|走过路过千万不要错过
2018-06-16
腊肉深受家家户户大人小孩的喜爱,也成为了餐桌上不可缺少的一道美味的佳肴。腊肉的制作方法非常简单,在家就能够制作出一道自制熏腊肉来。爱吃的朋友们一定不要错过噢。但是,虽然大家都很爱吃熏腊肉,但是大部分的人却不知...
熏翅尖的做法|熏翅尖怎么做
2024-01-11
“三十年前爸爸做的烧鸡的那种焦香味道,让我和弟弟记忆犹新,也勾起了我熏鸡翅尖给儿子吃的兴趣!闲话少叙,上图!”食材明细主料干豆腐(500g)翅尖(1000g)辅料香草(1g)花椒(10g)百里香(2g)八角(5g)铁观音(100g)香叶(2g)红烧酱油(10g)干辣椒(2个)白...
正宗苏式熏鱼的做法步骤|你吃过的苏式熏鱼是正宗的吗
2018-10-11
鱼的做法很多,红烧鱼,酸菜鱼,清汤炖鱼,烤鱼等等,人们喜欢吃原因鱼的脂肪较少,也不油腻,也是做成汤汁一个大补食材,身体虚弱,哺乳期下奶,滋补的一道菜,但小孩和老人不建议常食用,尤其鱼刺较多的,但熏鱼也比较在苏州上海多见,它做法常...
熏鱼的做法 江浙名菜—熏鱼 熏鱼怎么做
2024-02-28
“这是一道江浙名菜,好吃得不得了,适合冷食,每次不妨多做一些,放到冰箱里冷藏,慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成,其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系,至于为什么俺也不得而知,如果哪位姐妹知道这不...
熏肉的做法|熏肉怎么做
2024-01-27
食材明细主料五花肉(500g)辅料油(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)蒜蓉(适量)陈醋(适量)油辣椒(适量)大米(适量)生抽(适量)原味(口味)熏(工艺)一小时(耗时)普通(难度)熏肉的做法步骤1、五花肉洗净备用2、把五花肉先卤熟3、锅里放油和大米调和在...
熏鱼|家常版熏鱼
2024-02-26
“熏鱼,算是江南传统冷盘了,逢年过年,桌上必是会有这道美味的!做好的熏鱼,色泽酱红入口干香味酸甜,可当零食也可佐酒的美味。自己在家制作不用那么复杂,简单制作一样也能美味非常。”食材明细主料鲢鱼尾(500克)辅料葱姜(适量)红...
熏鱼|家庭版熏鱼
2024-01-07
“熏鱼的做法有很多种,口味也是各有所好。我爱吃熏鱼,所以经常做一点和家人分享。在这里给大家介绍的是我最近一次的做法,咸中偏酸甜的那种。”食材明细主料草鱼(1000g)辅料葱(适量)花椒(10g)冰糖(150g)高度白酒(30ml)食用油(500g(实...
熏凤爪的做法|熏凤爪怎么做
2024-01-04
“晚餐做的熏凤爪,全家都爱吃,给老公做又拌个麻辣味道的简单好吃。”食材明细主料凤爪(2斤)辅料葱(一段)姜(两片)香叶(2片)红烧酱油(少许)一品鲜(适量)冰糖(6块)孜然(少许)酱香(口味)熏(工艺)半小时(耗时)简单(难度)熏凤爪的做法步骤1、首先把又...
酱熏肘的做法|酱熏肘怎么做
2024-02-26
“酱熏肘,色泽红亮,口感滑润,肥而不腻,酱香浓郁。”食材明细主料猪肘(一只1000克)辅料葱(适量)姜(适量)小茴香(适量)香叶(适量)八角(适量)配料料酒(适量)酱油(适量)糖(适量)酱香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)酱熏肘的做法步骤1、先把猪肘洗...
怎样做熏鱼才是正宗的|熏鱼是熏出来的嘛
2018-06-15
古代熏失误,是用来做保鲜,防腐,常用于鱼类,肉制品的加工。随着冷制业的发达,熏已经不被作为防腐的主要手段,反而犹豫熏过的食品等有一种独特的风味,从而被江苏、浙江、上海一带推崇,成为当地过年必备菜肴。但是,正宗的熏鱼具体...
熏鸭的做法|熏鸭怎么做
2024-01-27
食材明细主料红头鸭(一只)辅料盐(适量)大蒜(一个)辣椒(10个)大米(160克)油(适量)原味(口味)熏(工艺)数小时(耗时)高级(难度)熏鸭的做法步骤1、把鸭子洗净备用2、把辣椒、大蒜切碎3、把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥4、把捣好的辣椒蒜泥均匀...
熏腊肉要熏多久
2018-10-28
半个月左右。做熏腊肉要选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的味道更好。腊肉烹饪前要清洗干净,可以加入适量的盐进行搓洗,可以起到杀菌消毒的作用,也更加美味。腌制好后,悬挂在阳光较充足,通风的地方放置一段时间,不能直接放在...
湖南腊肉熏多久可以熏好
2018-11-29
1.5天。制作腊肉时要选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的不会油腻,腌制三天后,不应该食用,这时候亚硝酸盐的含量较多,等待一段时间后,在通风的干燥的地方风干,然后烟熏,烟熏至表面发黑即可,自然晾凉,用保鲜膜包裹好放在冰箱储。...
为什么过年要熏腊肉
2018-11-13
传统习俗,为了方便保存。在冷藏保鲜技术不发达的时候,人们过年买回来的肉无法长时间保存就需要将肉熏成腊肉,经过腌制再烘烤将肉中的水分去除,腊肉就可以保存很长时间,并且防腐能力极强。腊肉北方主要以腌熏牛肉为主,南方以...
糖醋熏鱼的做法 过年家家必备的年菜——糖醋熏鱼 糖醋熏鱼怎么做
2024-02-25
“熏鱼是江南一带过年家家必备菜肴之一,熏鱼并非是烟熏的,而是用酱油泡过之后油炸再用糖醋汁浸制而成。我家在安徽马鞍山,可能是受上海邻居的影响吧,熏鱼多是糖醋味的,而糖醋味也是我最喜爱的口味。不怕您笑话,上个月和同事...
熏鱼干|自制熏鱼干
2024-01-13
食材明细主料小黄鱼(500克)辅料料酒(200克)糖(250克)葱段(适量)酱油(200克)盐(300克)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)自制熏鱼干的做法步骤1、小黄鱼准备好,洗净2、从中间切开,摊成片,如图3、全部切开之后,取出一个大一点的盆铺一层...
熏腊肉用什么熏
2018-08-23
用松柏、香蒿、木碳、瓜子壳、花生壳、稻草等易燃物慢慢熏腊肉。熏腊肉要选择空旷的地方,周围不能有易燃易爆的东西,并且熏腊肉时要有人在旁边看守,走的时候要记得把烟熏的火熄灭,避免引起火灾。熏腊肉切不可心急把腊肉熏...
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