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酱熏肘的做法|酱熏肘怎么做
热菜
阅读(9.78K)
“
酱熏肘,色泽红亮,
口感
滑润,肥而不腻,
酱香
浓郁。
”
食材明细
主料
猪肘
(一只 1000克)
辅料
葱
(适量)
姜
(适量)
小茴香
(适量)
香叶
(适量)
八角
(适量)
配料
料酒
(适量)
酱油
(适量)
糖
(适量)
酱香
(
口味
)
卤
(工艺)
一小时
(耗时)
普通
(难度)
酱熏肘的做法步骤
1、先把猪肘洗净,刮干净猪毛,飞水捞出,用凉水冲洗干净。
2、锅里放油把香料炒香放入适量的水,酱油,料酒,糖,等水开后放入猪肘盖上盖至熟。
3、猪肘熟后捞出晾干,放在锅里在熏一下,取出刷一层香油即可食用。
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