做鱼怎么去腥味

可以加入生姜，白酒，茶水，盐水去腥味。鱼生长在水里就有着腥味。所以在煮鱼的时候要加入一些调味料去除鱼的腥味的同时还可以将鱼本身的味道激发出来，不会破坏鱼肉的质感。在烹饪鱼可以清蒸，红烧，油炸等方法来煮鱼。酸辣鱼，水煮活鱼，红烧鱼等美食。