炸鱼怎么腌制去腥味

在腌制的过程中加入生姜、大蒜、料酒、胡椒粉、花椒、小米辣等等。这些材料都可以去除鱼的腥臭味，增加菜肴的香味使其炸制后的鱼肉口感更加可口。若是有啤酒的，也可以加入到腌鱼中，这样可以使得鱼肉的口感更加嫩滑可口。鱼除了可以炸食，也可以红烧或是炖汤食用。