做蛋糕没有朗姆酒可以用葡萄酒代替吗

不行。朗姆酒和葡萄酒的口感不同，制作出来的蛋糕风味不一样。朗姆酒的口感偏甜，酒精度数高于葡萄酒，在制作过程中，缺少朗姆酒可以选择高度数的洋酒代替。朗姆酒制作的原料为甘蔗蜜糖。做蛋糕使用朗姆酒最为合适，可以完全融合进调料中。